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沙拉长在树上!五棵树与可食用的叶子,你可以轻松地自己成长

耕作,播种,浇水,除草,采摘和…舔你的嘴唇!差不多好了… Nope. Sorry, now it’s bolting.

m如果只有沙拉种在树上… But, what’是吗?你说可以吗?

食用叶子的树木–沙拉长在树上!

我们都知道自家种的叶子能带来什么愉悦,但与所有一年生植物一样,我们往往需要花费大量时间和精力来生产它们–所有这些都没有任何成功的保证。

用可食用的树叶种植树木可以减少从事自己种植叶子的所有最后工作,禁止摘叶并吞噬它们的美味。

这里’s my rundown of 5 of the very best edible 树 叶作物s you can easily grow in a temperate 花园 .

1.小叶石灰(又名小叶菩提树)– Tilia cordata

排在我列表的顶部!确实很难击败 年轻,多汁的叶子 T树–小叶石灰或菩提树。

从树上直接吃掉的极好,扔进一个 混合沙拉 或夹在两片 面包 –其微妙的坚果风味和柔滑的质感使其成为生菜的理想替代品。

芽刚破裂时,石灰叶处于最佳状态。直到仲夏,他们都可以尽情享受,之后可能会变得有点“chewy”。但是,您可以通过以下方式大幅延长本赛季 应付 春天有一些新芽,随后会长出新芽。进一步了解如何复制 边缘永续养殖.

尽管菩提树的野生标本可以长到130英尺高的全能植物,但是如果您只有一个小花园,您也不必担心。只是 砍掉你的树’s growth 每隔几年要控制在一个易于控制的尺寸,以确保在方便的高度稳定供应叶子。

非常容易成长,对于任何感兴趣的人来说都是必不可少的补充 多年生食用花园。太好了,我什至拍了一段关于林登的短片,您可以在上面观看。

您可以从购买紫T 自然山苗圃 作为高级工厂,还是来自 亚马逊作为种子。您也可以购买 干花和叶子 来自Starwest Botanicals。

2.中国香椿(又名中国雪松)– Toona sinensis

香椿-中华-台湾树食用叶
我在台湾山区发现的香椿树

在西方,它的知名度远不及the树– this 叶作物 from the Orient is a well-kept secret.

尽管有时会在植物园和观赏花园中种植香椿,但似乎很少有人知道 美味 一边漫步在芳香的树叶下,一边提供。

几年前我在台湾高地时,闻到这棵树的气味–不得不跟随我的鼻子去寻找它的美味来源!上图显示了我发现的香椿树生长在台湾山区的右侧前景中。

那么,我们缺少了什么?

雪松的叶子具有令人难以置信的丰富,复杂的味道,同时使大多数人想起 洋葱 !

It’就像在嘴里放了一个速食蛋卷!他们必须闻起来并尝到被相信的味道…

虽然可以从树上新鲜食用它们,但浓郁的风味使其很适合烹饪。您甚至可能突然明白,您最喜欢的中国菜中一直存在的秘密成分是什么!

利用独特的风味 各种中式食谱 –特别是在酱和汤中。为了这些目的,香椿确实在亚洲大规模商业化种植。

鉴于 庇护所排水良好的土壤。我倾向于用羊毛保护嫩嫩的嫩芽,因为晚春的霜冻确实会损害其叶子和随后的生长–但是成熟的树木会使冬天的温度降低到-25°C。

通过抽签可以将香椿的大小控制在可控范围内,尽管吸盘可能有些不守规矩–从亲本树弹出几米远。

还是’s是一个表演者,强烈推荐给那些寻求菜园非同寻常转折的人!试用观赏品种“Flamingo”为您的花园增添一抹粉红色’s skyline.

您可以 从亚马逊购买香椿 作为植物或种子。

3.挪威云杉– Picea abies

2019-04-26 09 45 05春季,在弗吉尼亚州费尔法克斯县奥克希尔的富兰克林农场部分,沿宁静法庭的挪威云杉新针刺

在大多数人中,每年十二月下都会留下礼物的树–然而在北欧的原始栖息地,圣诞节树枝的年轻秘诀是 年度珍贵美食!

即使我有农林业的背景,’直到我来到拉脱维亚,我看到人们喜欢这个非常不寻常的地方“leaf crop”(除了为“needle crop!”)

尽管可食的生长较软,但幼芽可以 保存完好的 in various ways. 这里 in Latvia, keeping them 淹没在蜂蜜中 是最喜欢的这不仅保留了嫩嫩的嫩芽,而且以独特的树脂味为蜂蜜调味。

虽然这是一个 很棒的沙拉成分, 一世’ve还尝试过将年轻的针头插入 汤和炖菜 –他们给人以回想起 杜松子.

云杉树木’非常适合训练,对于小块地来说可能不是最重要的。但是,如果您有更大的花园或空间来容纳高大的常绿防风林,则云杉芽可以为您提供独特的味觉,每年4月下旬至仲夏都可以期待。

您可以从以下处购买挪威云杉作为高级植物 自然山苗圃。他们也将它们盆栽,准备圣诞节!您也可以从 星际植物园.

4.白桑– Morus alba

保加利亚桑树可食用叶树作物
在五月份的保加利亚旅行中,我发现这些树上满是美味的浆果。但这也是收获营养叶的最佳时间。

白桑树因两件事而闻名:其神奇 有益健康的浆果 并作为食物的来源 . Its use as a perennial 叶作物 has thus been often overlooked, but it certainly shouldn’t be forgotten!

白桑树的叶子营养丰富,含有大量 18-28%的蛋白质 干燥时。他们也被认为是调节血糖的好补品– meaning you’每次咀嚼一些药物,都会获得医疗福利。

与其他树叶一样,桑叶最适合 年轻而温柔 在春天。它们可以生吃,但最好将其煮沸或蒸熟。可以将它们放在烤宽面条中,或者像葡萄叶一样塞入制成的蛋卷。我的一位朋友Sagara甚至还把桑叶作为他所有常年蔬菜的最爱之一!

非常值得尝试其多种用途–特别是如果您有 干燥或多岩石的花园,这些树木在其中壮成长。

5. 山楂树 (aka. Bread 和 Cheese) – Cratagus monogyna

山楂可食用叶子Crataegus_monogyna_g2
山楂树 ’当秋天被其猩红色的果实抵消时,其光滑的叶子尤其引人注目。图片由GiancarloDessì(发布者:–gian_d 2006年8月26日20:40(UTC))

它在古老的英国民间传说中的昵称,“bread 和 cheese,”告诉我们山楂叶的受欢迎程度!这一定是对它们的食用频率的参考,几乎是作为主食。

Young 山楂树 leaves have a 可爱的坚果味。我期待他们的第一芽在每年春天开放–而且它们具有比我所知道的几乎任何其他树都更早退出的优势。

在英国,我’我什至看到他们在三月翻腾!在每年的这个时候,它们都非常受欢迎,因为我们的身体在冬天的黑夜后渴望一些新鲜的营养。

Whilst you might not plant 山楂树 solely as a 叶作物, it will also bless your 花园 with 鲜花和水果丰富 既可以食用也可以用作药用茶。这也很棒 野生动植物 和出色的套期保值植物,非常适合修剪和塑造您的心脏’s content.

您可以从 亚马孙 作为种子。您也可以购买胶囊,干叶,花朵和浆果 星际植物园.

天空不再是可食用绿色的极限

食用树叶作物沙拉
Linden 和 山楂树 leaves in a mixed spring 沙拉 –理想的生菜替代品!

因此,在种植果岭时,天空不再是您的极限!

Although there are more 树 叶作物s out there, these are five of the best, 和 I’m sure you’无论是在自己的后院还是在野外,都能尽情品尝它们的风味。

冒险,并向您的朋友和邻居证明,确实可以在树上种植美味的蔬菜!

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