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原始吸烟者DIY–如何在野外抽烟

想知道如何在野外吸烟吗?我们’ve打造了一个原始吸烟者,非常适合在任何地方吸烟。在野外,在您的后院或野营旅行。这是一个循序渐进的DIY教程,对于生存也可能会派上用场– if you’没有权力或在树林里迷路– you’仍然可以抽烟。拯救生命,我知道!

如何用自制的吸烟者在野外吸烟

房车中的生活和旅行有起有落。我喜欢我可以跟随鱼类和野味到他们所处的地方,并探索不同的物种,空间和季节。

但是,我没有冷冻室或小工具空间。而且,与任何一种工业化系统相比,我对原始技能和丛林技术一直都比较感兴趣。因此,我决定采用原始风格, 建立一个原始的抽烟者,所以我可以向您展示如何在野外吸烟。 

它的运行非常出色,因此我不得不与世界分享。在切入项目重点之前,先谈谈商店。

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什么是烟熏肉

如果您正在阅读此书,我想您已经 培根,可能 牛肉干,之前。这些只是烟熏肉的一些简单示例,但您可能已经 烟熏烧烤 生命中的某个地方,也很棒! 

烟熏鹅在架子上生涩

简而言之,吸烟是一种冷或热的过程,可以使肉具有浓郁的风味和颜色。

吸烟者

吸烟结合腌制,可以保存肉类。固化后会冒烟。固化过程是干擦或盐渍过程,通常会加大量盐,并且通常会添加更多调味料以赋予风味。

如果您想购买烟民而不是自己动手制作烟民, 韦伯烟熏山   我是极力推荐的吸烟者。

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热烟

热烟 更像是一个缓慢的烹饪过程。今天,我们大部分的熏制肉都是出于风味因素,而保存则很少。

有时候,保鲜方法产生的美味如此美味,直到今天仍然如此,例如培根,真是太神奇了!如果您尝试过一块未抽过烟熏的培根,就会发现它只是猪肉。   

H吸烟与感冒

热烟可能是当今使用最普遍的方法,主要用于添加调味剂以生产慢煮的咸味产品。通常在 160-275度 范围。

冷吸烟主要用于保存肉类,通常在 68-89度 范围。腌制肉类然后冷熏后,烟雾中会添加酚类和其他对肉类具有抗菌作用的化学物质。

冷熏腌肉是 未煮熟 因此,建议在吸烟前将肉腌制或吸烟后煮熟。

阅读更多:11 不用电保存肉的方法

有人会说还有另一种吸烟方法: 液体烟雾。好的,液态烟可以带来一些可爱的味道,但不是烟,我认为,它只是另一种可消耗的产品,它降低了您自己真正做事的真实性。

话虽这么说,但我在烤箱里生涩之前没有使用适当的吸烟方法,而是在使用液体烟之前。

自制抽烟者背后的原则

吸烟者的主要目的是 提供一个可以聚集烟雾的室内区域,并且可以悬挂或搁置肉类或其他产品。这是在野外吸烟的基本原则之一。 

吸烟者操作的效率越高,生产出的产品越好,越一致。吸烟者’效率在于调节热量和保持烟雾的能力。

我在这里建造的吸烟者并未达到100%效率的完美,但做得很好!即使是下架的吸烟者,也无法完美调节热量,还必须允许抽烟和烟雾散发出去。

我制造的吸烟者更像世界各地的土著人使用的东西。它对他们有用,对我也很好,对您也一样!

DIY吸烟者带盖

知道你的木头

当然,我们所有人都听说过使用苹果,山核桃和豆科灌木作为吸烟肉类的主要木材选择,但还有许多其他方面做得很好。

唯一真正的绝对是 使用落叶或硬木 而不是针叶树或针叶树。针叶树通常在木材中具有持久的树脂,燃烧时会产生烟灰,从而使锅,平底锅和您的肉变黑。它也有毒,味道可怕。

硬木的燃烧温度也比软木长。了解每种木材的燃烧方式是很重要的信息,但对于我们这里的项目而言并非必需。我不建议使用未打磨的绿色木材。

我也不推荐 烂朋克木,除非您可以确定它是什么物种。 (朋克木是指烂木或软木。我们在谈论使用鹿皮或用作消防车时所说的朋克木。)

山毛榉木,苹果木,梨木,樱桃木,橡木,枫木,桦木,柿子,三叶草,桑树和柳树很容易找到,并且还具有令人愉快的烟熏味。

对于这个原始的吸烟者项目,我能够找到外面开始变得蓬松的枫木。事实证明这是一个不错的选择。在大多数时候,它只有很少的燃烧就闷烧。

DIY冷烟

知道你的火

了解这样的原始烟民项目将有助于以最高效率运作火。产生烟雾和烟雾的类型确实来自燃料本身,但这还不是全部。

消防需求 三件事要燃烧 并有效燃烧:

  1. 氧,
  2. 燃料和
  3. 热。

改变这三个中的任何一个或全部,可以改善火的热量和效率,为您提供无烟的火,但也可以为您带来黑烟。

对于 ,火需要从火的底部干净地吸到燃料区域。燃料应整齐地堆放,以使抽出物顺滑并向上平稳。那是为了燃烧无烟和清洁的火。

汽油 当然是发现的任何东西。您不需要使用相同的薪柴来点燃烟气。我经常用松树中发现的厚木来生火。

着火似乎很明显;毕竟有火。正是热量的集中使火气大增。

如果您有篝火燃烧的地方;高温,无烟,吸引人,您分散了所有燃料,使热量集中了。现在,您冒着烟熏味,正努力恢复自己的愤怒,但仍在闷烧。

阅读更多: 您可以自己建造的生存烤箱

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如何建立原始吸烟者在野外吸烟

首先是 可控制的烧伤面积。如果燃烧区域附近还有其他可燃物,则需要一个良好的防火圈。

如果您不使用火环,则需要清除所有可能燃烧的区域。 为了安全起见,这不仅是必要的,而且还可以最大程度地减少意外的损坏。另外,看到您的项目陷入困境真是可耻!

为DIY吸烟者而生

将火环放好后,我建议进行预燃烧,以仔细检查可燃物,看看是否需要调整。

有趣的来了!我们需要建立一个 这将支持我们的肉架以及任何其他 您 decide to use, if you decide to use any.

要制作三脚架,请找到三个树苗,树枝或其他适合的木料,这些木料可以是直的,不需要很完美,并且可以达到手腕的厚度。

减少四英尺的长度 伞绳 并拉出内线,稍后再使用内线。现在,将它们与 伞绳 皮肤使用 图八绑扎,或者您可以像我一样更原始一些,并找到其中带有a部或“ Y”的分支。

Smoker-Tripod-top

 

如果您采用这种方法,则必须进行一些修补,并找出最安全的方式将它们放置在一起。不必太扎实,因为在杆子上绑有两个或三个或三个以上水平部分,可以将它们全部固定到位。

接下来,您需要找到水平摇杆来支撑机架。确定要使用多少支支架,并以三个为一组确定该长度的木棍。这些只需要大约拇指的厚度。 

阅读更多: 今天要学习的58种实用的居家技巧

您将需要考虑需要多少空间来放肉,但是您还需要能够根据温度,风,热等的变化来升高和降低肉。

您还需要考虑是否要串起来挂肉,或用架子来搁置它们。我的偏爱是串肉。这使我可以更轻松地移动它们,并且由于它们悬挂在原位,因此占用的空间也更少。

现在,随着 伞绳, 用一个 方绑扎 将水平支架扎到三脚架上。

烟熏肉架自制

全部绑好后,您将需要找到一根棍棒横穿水平支架。您可以像烤架一样放下棍棒,然后将肉放在上面,也可以放下棍棒来支撑肉串。

如果您决定 串烧 将肉挂起来,我建议不要将它们过长,否则重量会在中间造成串垂,您可能会在火中丢失。

如果您将肉放在架子上,请确保其在此过程中不会收缩,并穿过缝隙掉入火中。

在这一点上,您有一个可以正常使用的寒冷原始吸烟者,可以在野外吸烟。我就是这样用我做的,使鹅胸脯生肉,抽一些some鱼。现在是射箭鹿的季节,所以我想要一些热烟熏的鹿腰肉,所以我确实加了个罩子。

您可以用手边的任何东西遮盖它,但是如果您发现有任何有害的东西,我不会使用。请勿使用高度易燃的有机物,例如干草,松针,白桦树皮等。

我通常会携带 帆布滴布 我可以很好地用作底纸或紧急“ A”型框架遮蔽物。我本来希望使用树皮或树叶,但是我的露营地在这两个地方都很少。

此处的原理是使原始吸烟者更加整洁,高效,并保持烟雾和热量进入。它不需要工厂密封,只需要尽可能地将其关闭以使其更加高效。   

将开口对准风的另一侧。如果您正忙一阵风,并且一分钟吹一阵风,第二分钟又吹另一阵风,则应将开口方向与之平行。如果有点大风,并且您需要进行一些修饰或其他工作,请继续为该开口盖一扇小门或盖。

如果您决定放一个 在它上面,我建议确保您可以将其从火环上移开,然后再移回去。否则,您可能会冒着整个项目陷入困境的风险。

封闭吸烟者

如何使用自制的原始吸烟者

如果你放一个 在原始吸烟者上方,将其移离火圈,再远离火圈。如果您没有覆盖它,则必须自行决定是否要移动它。如果有任何木料低矮或接近您认为的火焰或火芯,我建议您将其移动。

现在得到一个不错的烈火。如果您从一个很好的煤热床开始,那么其余的过程将容易得多。为此,硬木将是首选。我能够使用Osage橙色和黑色蝗虫,好热!

大火熄灭之后,您还有一个燃烧好的煤床,将吸烟者移回火圈上方。现在,将肉放在所需的热量和高度下。当您添加吸烟木时,您可能会在某些时候进行修饰,因此在悬挂时请考虑一下。

将煤层散布在周围,使核心热量分布在整个火环上。现在,这将使原本幸福的大火变成痛苦,窒息,冒烟的大火,但仍然很热。

在上面加上烟熏木头。我一次只添加两个或三个块。我的身体大约是手腕粗细和一英尺长。现在应该吸烟了,至少会抽三十分钟或更长时间。

理想情况下,您的烟熏木会闷烧而不燃烧。如果您的发型小巧,那就可以了。如果有很多东西,也许在将它们放入烟民之前先浸泡一些下一块。

您也可以尝试使气流最小化,,火区域,以减少氧气含量。这可以像使木材垂直于风而不是平行于风移动一样简单,反之亦然。

建筑吸烟者肉架

在野外吸烟的技巧和窍门

  • 当寻找干燥的木材时,在潮湿的地方伸出下唇,然后放在木头上。如果它粘了,那么木头就好又干。如果不粘,则表明木材尚未成熟。
  • 枫树和橡树可能是两棵容易辨认的树,此后,也许会延伸到山核桃。
  • 如果您遇到树木识别问题,请砍下并闻一闻。如果闻起来有点甜,那么可能会很好地吸烟。如果闻起来像一团糟,您可能也不会喜欢它的味道。
  • 人们通常会在使用烟花的过程中挣扎,尤其是当他们必须在狭小,狭窄的空间内进行操作时。坚持使用干燥,经验丰富的木材会被忽略。如果它掉落在地面上,请确保它在断裂时会卡住。如果是较大的木材,则应在火中平稳无声地燃烧,没有嘶嘶声或潮湿的末端。
  • 腕部厚度更大的木材比较小的木材可以为您提供更好的煤炭。小于腕部厚度的任何东西都倾向于更快地燃烧,并且变得太快变成灰烬。
  • 注意您的风向,并用它来帮助或阻止火或烟。
  • 热熏肉内部温度应达到165度,鱼类应达到145度。

DIY吸烟者挂肉

储存与保存

这种肉可能会持续数年,具体取决于您在自制的原始吸烟者中吸烟后储存的方式。这也取决于哪种肉。

猪肉 可以干擦,冷熏,并且可以使用十年或十年以上。 可以持续至少一年,但如果您真的愿意,可以治愈甚至不抽烟。

这实际上取决于它的存储方式。我将其悬挂在干燥的地方,放入拉链锁袋或真空袋中,或者 罐头罐。绝对必须使水分远离它。

烟熏鹅肉干

原始吸烟者结论

这是一个有趣而简短的项目,使您感到非常惊奇 生涩的 和熏鱼。盖好罩子后,我可以慢慢煮饭,抽腿和抽烟。

构建本身仅花费了半天的时间,只要我在这里扎营,我就可以使用它,另外两个月。 

波托马克河沿岸的鱼类主要是鲤鱼和channel鱼,因此能够抽烟可以极大地提高风味。鹅干和烟熏鹅腿非常好。

接下来,我需要拿起我的早期射箭鹿并将其切成薄片供吸烟者使用。我将在下一个营地进行此操作,并且也很容易在后院建造。

您可以在几个小时内从森林收集足够的材料,以将它们放在一起。

那么,这是否表明您如何在野外吸烟?在下面的评论中让我们知道!

埃里克·凯利(Eric Kelly)又叫曼吉·怀特·布什曼(Mangy White Bushman)

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