在夏季中用尽西葫芦的无休止供应！该食谱利用西葫芦和其他可口的调味料创造出可口的浇头，就像黄瓜泡菜可满足您喜欢的烤肉和沙拉的口味。
配料：
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3块中西葫芦，切碎
西葫芦，磨碎
西葫芦，磨碎
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1个中等大小的洋葱，切成丁
洋葱，切成丁
洋葱，切成丁
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2瓣大蒜，切成丁
蒜瓣，切成丁
蒜瓣，切成丁
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少数新鲜莳萝，切碎
少数新鲜莳萝，切碎
少数新鲜莳萝，切碎
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1/2茶匙红辣椒片
红辣椒片
红辣椒片
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1/2茶匙芥菜籽
芥菜籽
芥菜籽
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2汤匙 海盐
海盐
海盐
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橡树，葡萄或豆科灌木叶子（可选）
橡树，葡萄或豆科灌木叶子（可选）
橡树，葡萄或豆科灌木叶子（可选）
说明：
- 结合 将所有食材通过海盐放入一个中等大小的碗中， 轻轻敲打 与 卷心菜破碎机 或其他敲打工具几分钟，直到盐水开始形成。
- 转让 将所有配料倒入一个夸脱罐中， 按 直到盐水覆盖蔬菜为止。在广口瓶顶部留出1 1/2英寸的顶空。
- 地点 放在蔬菜上，然后放一个 重量 保持蔬菜浸没
- 地点 罐子上的盖子 在室温下发酵3至10天。 如果不使用气闸， “打bur” 头几天每天都要盛装罐子，以使气体逸出。
- 转让 一旦变硬和起泡就可以冷藏。
