



氯化钙
$4.49
加入山羊奶或牛奶中以增加凝结性。
氯化钙是一种与商店购买的牛奶和山羊奶一起使用的添加剂, 创建更牢固的凝乳,更易于切割 制作硬奶酪时。大多数商品奶经过的热处理过程都会减少钙的含量,从而导致凝乳程度降低。 山羊奶的天然均质化也导致凝乳的硬度降低。
- 1盎司瓶子。
- 每瓶含有足够的氯化钙以处理45加仑的牛奶。
- 使用率:按照食谱指示使用,或稀释1/4茶匙。每加仑牛奶加1/4杯水。
- 注意: 做 不 制作马苏里拉奶酪时,请使用氯化钙。 它将阻止凝乳伸展。
储存资讯
存放在阴凉处。